中文名称:4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮
中文别名:菊苣酮
CAS No:19322-27-1
EINECS号：242-961-0
分子式:C5H6O3
沸点:218.3 °C at 760 mmHg
闪光点:97.5 °C
折射率:1.545
密度:1.382
外观白色至淡黄色晶体粉末
用途:菊苣酮又名单甲基呋喃酮，是一种呋喃酮类香精香料产品，常温下为白色或浅黄色固体，具有浓郁的焦糖香气，同时具有烤面包、水果香味及果酱味,香味强度较呋喃酮略弱，但性能比呋喃酮稳定，价格低。是甜味香精的重要原料及良好的增香剂，香味阀值为0.04ppb就具有明显的增香修饰效果，目前已经广泛用于咖啡、巧克力、面包等食品..
危险品运输编号：NONH for all modes of transport